O café tem cheiro de manhã preguiçosa, de conversa entre amigos, de visita inesperada. É pausa no trabalho, é companhia nas madrugadas de estudo, é ritual de acolhimento em casa. Não à toa, no Dia Internacional do Café, celebrado em 1º de outubro, milhões de brasileiros celebram mais do que uma bebida: celebram memórias e encontros.

No Brasil, maior produtor do mundo, o café é quase sinônimo de identidade nacional. Mas se antes a prateleira do supermercado se limitava ao café tradicional em pó, hoje a experiência de consumo se transformou. Redes como o Supermercados Mundial oferecem desde marcas populares até rótulos de cafés especiais, grãos de diferentes origens e cápsulas para métodos modernos. Há opções que cabem em todos os bolsos, estilos e momentos do dia.

Café: memória afetiva e escolha pessoal

Segundo Luís Claudio Leite, diretor de marketing do Mundial e responsável pelo setor de café, essa variedade traduz um hábito que vai além do consumo.

"O café desperta lembranças e cria conexões. Para alguns clientes, é a recordação do café coado na casa da avó, enquanto para outros, é a pausa necessária no meio do expediente. Nosso papel é oferecer diversidade, do café do dia a dia aos especiais, para que cada consumidor encontre o sabor que representa a sua história", afirma.

Como escolher seu café

Para quem ainda não sabe por onde começar, Luís Claudio traz algumas dicas ajudam a navegar entre as opções:

• Torra clara: realça acidez e notas frutadas, ideal para quem busca suavidade.
• Torra média: equilíbrio entre aroma e corpo, combina bem com o tradicional café coado.
• Torra escura: sabor intenso e marcante, ótima para quem gosta de força no paladar.
• Moagem: grãos inteiros moídos na hora preservam frescor, mas o pó é prático para o dia a dia.
• Origem: cafés do Cerrado Mineiro tendem a ser mais adocicados, já os do Sul de Minas trazem acidez equilibrada.

Para iniciantes nos cafés especiais

Se a ideia é dar os primeiros passos no universo dos cafés gourmets, blends equilibrados, com notas de chocolate, castanhas ou frutas secas, são boas portas de entrada. Aos poucos, vale experimentar cafés de origem única, que destacam terroirs e formas de cultivo.

Receita: Affogato de café com sorvete

Simples, rápido e sofisticado, confira uma receita de affogato, uma sobremesa italiana que transforma o café em protagonista.

Ingredientes

• 2 bolas de sorvete de creme
• 1 xícara de café espresso bem quente
• Raspas de chocolate ou canela (opcional)

Modo de preparo

1. Coloque as bolas de sorvete em uma taça ou copo baixo.
2. Despeje o café espresso ainda quente sobre o sorvete.
3. Finalize com raspas de chocolate ou um toque de canela.

O contraste entre o calor do café e o frescor do sorvete cria uma combinação irresistível, que une praticidade e sofisticação.

Do cotidiano às descobertas

Seja no coado da manhã, na pausa da tarde ou em receitas criativas, o café segue sendo um elo entre tradição e novidade. E nas gôndolas do Supermercados Mundial, essa diversidade está ao alcance de todos: do café afetivo que remete à infância ao gourmet que abre espaço para novas experiências.

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