O Ministério da Cultura e o Instituto Sociocultural do Hospital de Amor, em parceria com o Instituto Marco Zero, realizam nos dias 14 e 15 de abril a capacitação gratuita em gastronomia "Papo & Panela". Com foco no ensino de técnicas de conservas, o evento acontece na cozinha industrial do IRCAD América Latina, em Barretos. A iniciativa é aberta à população e ao público interno da instituição, gratuitamente, visando unir o resgate da tradição culinária à qualificação profissional.

Sob a coordenação do chef Serginho Ribeiro, que integra o time do Hospital de Amor e atua como coordenador gastronômico do IRCAD, as aulas serão conduzidas por dois grandes nomes da culinária nacional: a chef Gil Gondim e o chef Dan Rolim. Gil Gondim é presidente do Instituto Marco Zero da Gastronomia, autora do livro "Conservas do meu Brasil" e reconhecida nacionalmente por seu trabalho com a memória afetiva culinária.

O curso foi estruturado para atender diferentes disponibilidades de horário, dividindo-se em duas turmas diárias com três horas de duração cada. Os interessados podem optar pela turma da manhã, das 09h às 12h, ou pela turma da tarde, das 15h às 18h.

"A técnica da conserva faz parte da história do Brasil. Trazer esse conhecimento de forma gratuita para a comunidade, com profissionais desse calibre, é entregar uma ferramenta valiosa que serve tanto para a alimentação familiar afetiva quanto para o empreendedorismo e a geração de renda", destaca o chef Serginho Ribeiro.

As inscrições são gratuitas, mas as vagas são limitadas. Para garantir a participação, os interessados devem se inscrever exclusivamente pelo link oficial do projeto: ha.com.vc/papopanela. O evento também conta com recursos de acessibilidade para receber todos os públicos.

SERVIÇO:

• O quê: Capacitação em Gastronomia - Técnicas de Conservas (Projeto Papo & Panela)
• Quando: 14 e 15 de abril de 2026
• Horários: Turma da Manhã - 9h às 12h | Turma da Tarde -15h às 18h
• Onde: IRCAD América Latina - Rua Antenor Duarte Vilela, 1650, Dr. Paulo Prata, Barretos - SP
• Investimento: Gratuito

Inscrições: ha.com.vc/papopanela